Madre Bloguera

Empecé nuestro viaje hacia lo saludable cuando CJ era un niño pequeño y en ese momento (hace 15 años) no había muchas opciones y los pocos alimentos que había, eran difíciles de encontrar. Iba en coche a cualquier sitio o compraba alimentos por correo si eran orgánicos, sin gluten y sin lácteos. Así que puedes imaginarte, mi primer viaje de compras a supermercados eco; ¡me sentí como un niño en la mañana de Navidad! Había tantas opciones saludables, tantas recetas saludables que podía hacer. Me encantó. Cuando conté mi historia a la gente y les animé a comer alimentos orgánicos enteros, muchos dijeron que era demasiado caro y difícil de encontrar. Es muy triste que los alimentos procesados sean más baratos que los alimentos orgánicos enteros. Se podría pensar que es lo contrario, ya que los alimentos procesados tardan más en hacerse y se necesitan fábricas y trabajadores. Por desgracia, los ingredientes de baja calidad de la mayoría de los alimentos procesados permiten un precio más b...

  Ingredientes: 125 g de manteca a temperatura ambiente 100 g de azúcar moreno 1 huevo 250 g de harina de trigo 30 g de cacao en polvo Preparación: Batir la mantequilla a punto pomada junto con el azúcar moreno y el huevo, hasta conseguir una mezcla homogénea. Agregamos la harina y el cacao y seguimos batiendo hasta que a la batidora le cueste, se va formar una masa espesa. Seguimos mezclando con la ayuda de una espátula o cuchara hasta que quede todo bien integrado. Colocamos la masa en la heladera, en un tupper cerrado, por 15 minutos. Estiramos la masa sobre una superficie limpia y seca. Tratar de que quede de un grosor uniforme, para que las galletas sean igual de gruesas y se horneen de forma pareja. No hacerlas muy finitas porque serán difíciles de manipular y se van a deformar. Con ayuda del cortante, cortar las galletas. Ayudarse con una espátula para levantarlas. No se asusten, la masa que va sobrando la colocan nuevamente en un recipiente para unificarla con ayuda de una ...

Durante la época estival me entra una pereza enorme en la cocina. No sé si es porque tengo una cocina feucha, que no se ha cambiado desde que se hizo el edificio (cuando llegamos al piso puse los fogones y el horno nuevos, como comprenderéis no podía cocinar con lo que había allí, además de que el piso llevaba más de dos años cerrado y madre mía como estaba todo). No sé si es por la luz de la cocina, las baldosas antiguas, los armarios viejos, el calor con las cosas encendidas… Pero no me gusta cocinar en esta época, en esa cocina, pienso que si tuviera una cocina más acorde con mi personalidad, la cosa cambiaría… Aixx si el piso fuera mío, otro gallo cantaría… Así que durante esta época estival, no dejaré de traeros recetas, pero no serán tan elaboradas como las que hago normalmente y serán más de pim-pam-pum, plato a la mesa  La  esqueixada de bacalao  es una ensalada típica de Catalunya. El nombre proviene de la palabra esqueixar , que significa desgarrar, que es lo de...

Esta  receta  la tenía en el tintero des el mes de  otoño ... y aunque ahora no es la mejor época del año para compartirla... como tengo tiempo para escribirla he decidido lanzarme antes de que caiga en el olvido! Como siempre que busco una receta, había algunos ingredientes de la original que no me acaban de convencer... así que acabé haciendo mi propia versión. Una receta genial para tiempos de castañas y Hallowen! Aunque si tienes los ingredientes... realmente cualquier momento es bueno para hincarle el diente.  INGREDIENTES: 1 calabaza de las alargadas (tipo violín) 1 cebolla 100 gramos de brotes de espinacas (yo los compro de bolsa) 100 gramos de queso ricotta 50 gramos de queso rallado (del tipo que te guste) orégano, sal y AOVE PREPARACIÓN: Ponemos el  horno a precalentar  a 250 grados. Lavamos la  calabaza  y la partimos  por la mitad . Ya te aviso que al menos a mí, nunca me salen dos mitades igu...

Si te gusta la chistorra, seguro que vas a disfrutar de lo lindo con esta receta, ya que queda deliciosa. La tendrás lista en un momento, y la sidra le va a dar un toque dulzón inigualable. En casa ha gustado a grandes y a pequeños. Sin apenas ingredientes y en 15 minutos les estarás hincando el diente! Vamos a ello! INGREDIENTES: Chistorra 1 vaso de sidra PREPARACIÓN: Troceamos la chistorra en trocitos "de bocado", para que luego se puedan pinchar y comer fácilmente. Ponemos los trocitos de chistorra en una sartén y los regamos con el vaso de sidra. Encendemos el fuego y cocinamos 5 minutos a fuego fuerte. Pasado ese tiempo, bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos cocinar durante 10 minutos más. Y... listo! Así, sin más... los servimos en un bol o un cuenco "cuqui" y a la mesa. Por supuesto conviene tener algo de pan a mano... porque el "suquillo" es lo más! A mi me gusta especialmente esta manera de preparar la chistorra, porque la cocinamos sin na...

El otro día hice un  pollo al horno , y como siempre he sido una fan incondicional de las  croquetas de pollo caseras , me quedé con ganas de hacer unas. Sin embargo, he adaptado un poco la receta para que a mis peques les guste más, ya que son un poco selectivos con la comida. Esta receta es muy muy sencilla, no como otras que hay que apuntarse a masterchef y  descargar programas  para el ordenador para entenderlas. Es sencilla y no lleva muchos ingredientes, pues intento que sean los menos posibles para el paladar de mis hijos. También, he tenido que triturar muy bien todo. Aun así, se quedan muy sabrosas. Así que te invito a que te quedes y le eches un vistazo a la receta. Receta de croquetas muy  fáciles Ingredientes Una pechuga de pollo Aceite de oliva virgen 1 cebolla Un diente de ajo 200 gramos de harina 1 litro de leche Sal Elaboración Comenzamos asando el pollo con un poco de sal en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Cu...